Redovita konzumacija velikih količina šećera uzrokuje upalu u hipokampusu, što dovodi do problema s pamćenjem.
To je potvrđeno na štakorima čija je prehrana sadržavala puno šećera. Štakori s uravnoteženom prehranom nisu imali takve abnormalnosti.
Srećom, ovo je potpuno popravljivo. Takva upala nestaje zajedno s izvorom nastanka. Oštećenje pamćenja uzrokovano konzumacijom slatkiša može se poništiti jednostavnom kontrolom količine konzumiranog šećera.